Le Pain de Mie Classique Sans Gluten du Maître Boulanger offre une expérience inégalée grâce à sa fabrication avec de la pâte mère et des céréales anciennes comme le millet et le quinoa. Ce pain est riche en fibres, plus tendre et moelleux, idéal pour ceux qui recherchent un aliment sans gluten ni lactose. Parmi ses ingrédients figurent l'amidon de maïs, l'amidon de riz et des fibres végétales, complétés par du sirop de riz et de l'huile de tournesol. Les valeurs nutritionnelles moyennes pour 100 g sont : énergie 981 kJ (233 kcal), graisses 3,4 g (saturées 0,4 g), glucides 43 g (sucres 3,3 g), fibres alimentaires 8,1 g, protéines 3,5 g et sel 0,99 g. Peut contenir des traces de lupin et de moutarde. Pesant 300 g, c'est une excellente option pour un régime équilibré.