57,50 € / Kg

Description

Levure chimique premium sans gluten bio 100g Salud Viva. Agent de fermentation sec, mélange d'un agent alcalin faible, d'un agent acide faible et d'un agent qui apporte du volume. Libère du dioxyde de carbone dans une pâte par une réaction acide-base, faisant ainsi gonfler les bulles dans le mélange humide et le fermenter.

Ingrédients

Amidon de pomme de terre 52%*, tartrate de potassium, bicarbonate de sodium. (sans aluminium, sans gluten)

(* issu de l'agriculture biologique)

Poids

100g

Mode d'emploi

La levure chimique est utilisée dans les boulangeries pour les muffins, les gâteaux, les biscuits, les cookies et les pains. Elle peut également être utilisée en friture pour créer des revêtements croustillants ou dans des desserts frits. La dose est la même que celle de la levure chimique conventionnelle : 1 cuillère à café de levure chimique pour 1 tasse de farine ou environ 2% de la farine.

Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g

- Énergie 1042kJ 245kCal

- Protéines 0,05g

- Glucides 61,08g dont sucres 0g

- Fibres 40,0g

- Lipides 0,05g dont saturés 0g

- Sel 16,3g