Edulis Crianza est un vin rouge qui combine une profonde tradition avec une approche moderne, élaboré par Bodegas Altanza. Ce vin est fruité et savoureux, ce qui le rend facile à boire et équilibré. La vinification se fait par un processus traditionnel qui comprend une fermentation dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 28ºC, suivie d'une fermentation alcoolique de 12 à 15 jours et d'une macération de 10 jours avec les peaux. Après la fermentation malolactique dans des cuves en acier inoxydable, Edulis Crianza est élevé en fûts de chêne français et américain pendant 12 mois, puis reste 12 mois de plus en bouteille avant sa commercialisation. Ce vin présente une belle couleur grenat avec des reflets violets, clair et brillant. Au nez, il offre des arômes de fruits rouges accompagnés de notes douces et épicées du fût. En bouche, il se révèle intense, équilibré et ample, avec une finale longue et persistante. Il se marie idéalement avec des viandes rouges grillées, des rôtis, du gibier à plumes, du gibier à poil et des fromages de brebis. Il est conseillé de le servir à une température de 16ºC.