Fusio Blanco Menorca est un vin qui reflète la tradition viticole de l'île, élaboré avec une base variétale de Garnacha blanca et de Macabeo, récoltés fin août. La vinification de ce vin nécessite une attention authentique aux détails : la macération des peaux dure 6 heures, ce qui renforce les arômes et les saveurs. Par la suite, la fermentation se fait à basse température, dont 25 % se déroule dans de nouveaux fûts de chêne français et américain, ajoutant complexité et notes boisées subtiles. Après fermentation, le vin vieillit pendant 6 mois sur lies, ce qui ajoute de la crémeux et de la profondeur en bouche. Il est important de mentionner que le vin n'a pas été filtré ni stabilisé, ce qui peut entraîner l'apparition de sédiments avec le temps, un phénomène naturel qui ne compromet pas la qualité organoleptique du produit. Un total de 1 333 bouteilles de ce millésime exceptionnel ont été mises en bouteille, chacune offrant une expérience unique et authentique.