Riz d'origine italienne, à grain moyennement rond, blanc cassé, de grande taille, absorbe très bien les saveurs tout en ayant une teneur élevée en amidon, ce qui confère au riz un très haut degré d'onctuosité et une saveur exquise après des processus de cuisson lente

Hautement recommandé pour la préparation des risottos et des plats de riz au miel.

Il a une forte teneur en amidon

Temps de cuisson optimal : 14-16 min