L'achiote est une plante dont les graines sont utilisées pour créer une pâte de couleur vive, similaire au safran, mais avec un profil de saveur unique. Elle est terreuse, légèrement épicée et présente des notes fumées et sucrées. Cette pâte est particulièrement populaire dans la cuisine mexicaine, utilisée pour préparer de la cochinita pibil et d'autres plats traditionnels. Le produit est proposé en emballage de 1 kg ou en boîte complète contenant 10 unités de 1 kg chacune.