Majuelo del Chiviritero 2023 est un vin blanc remarquable de la région de La Seca à Valladolid, élaboré par Cantalapiedra Viticultores. Ce Verdejo est produit à partir d'un seul vignoble, la finca El Chivitero, plantée en 1981. Ce vin a été fermenté en fûts de chêne français usagés, sans contrôle de température, ce qui lui confère complexité et caractère. Après fermentation, le vin vieillit 11 mois en fût sur ses lies et puis 5 mois en acier inoxydable, augmentant son volume et son expressivité minérale. À une altitude de 750 mètres, le vignoble est cultivé dans un sol typique de galets, ajoutant une dimension spéciale à son profil. Ce Verdejo offre un mélange d'arômes complexes, mettant en avant des notes herbacées, des fruits mûrs comme la poire et la pêche, ainsi qu'une touche épicée. En bouche, il est minéral et élégant, présentant une acidité qui maintient sa fraîcheur. Parfait pour accompagner des plats de riz, des pâtes, des volailles et des viandes blanches. Ce vin sérieux et gastronome est recommandé à servir entre 9 et 12 °C et est un excellent choix pour ceux qui recherchent un Verdejo avec profondeur et caractère.