Ultreia Godello 2024 est l'un des vins blancs de référence de Raúl Pérez, un vigneron espagnol renommé. Ce vin est élaboré à partir de raisins 100 % Godello provenant de vignobles dans le Bierzo, notamment des zones de Cacabelos et Valtuille. Sa production suit une philosophie d'intervention minimale, avec une fermentation spontanée et des levures autochtones, sans contrôle de température. L'élevage de 12 mois en bois apporte du volume et de la complexité, soulignant l'expression de la variété Godello. En dégustation, il présente une couleur jaune éclatante et un nez intense avec des notes de fruits blancs et d'agrumes. En bouche, il est frais, ample et équilibré, avec une texture soyeuse et une finale sèche et minérale. Idéal pour accompagner les fruits de mer, les poissons au four, les risottos, le poulpe, les viandes blanches et les fromages à pâte molle. Ce vin appartient à la D.O. Bierzo, avec une production approximative de 26 000-30 000 bouteilles, et a un taux d'alcool de 13,5 %.