Les pommes de terre provenant de l'agriculture biologique d'Añavieja sont cultivées dans notre propre exploitation, à plus de 1000m d'altitude. Cueillies à la main, elles sont strictement sélectionnées et soumises à des contrôles de qualité rigoureux. Frites dans une poêle avec une huile de tournesol sélectionnée, provenant de l'agriculture biologique, font de ce produit plus qu'une simple collation savoureuse.