Les longes de thon germon, "Bonito del Norte", issues de pêcheries contrôlées et durables capturées par des pêcheurs côtiers artisanaux du Sud-Est et du Centre-Est de l'Atlantique. Pêché un par un, nettoyé et conditionné à la main dans de l'huile d'olive extra vierge de première pression à froid issue de l'agriculture biologique espagnole certifiée.

Le thon est pêché un par un, nettoyé et conditionné à la main dans de l'huile d'olive extra vierge de première pression à froid issue de l'agriculture biologique espagnole certifiée

La pêche à la ligne, méthode recommandée par diverses organisations conservationnistes, permet d'éviter les rejets de tailles non désirées et d'espèces non commerciales ou protégées, assurant ainsi les stocks naturels nécessaires au maintien des générations futures de l'espèce. La non-utilisation de filets est une garantie pour la qualité et la fraîcheur des poissons utilisés dans ce produit.

L'utilisation de filets est une garantie pour la qualité et la fraîcheur des poissons utilisés dans ce produit

Cette pêche est développée dans le cadre de la réglementation de la pêche de l'Union européenne, est contrôlée par la CICTA, (Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique) et supervisée par l'Institut Earth Island, (Dolphin Safe).

Cette pêche est développée dans le cadre de la réglementation de la pêche de l'Union européenne, est contrôlée par la CICTA, (Commission internationale pour la conservation des thonidés de l'Atlantique) et supervisée par l'Institut Earth Island, (Dolphin Safe)

Traitement des ingrédients biologiques et traçabilité de la pêche certifiés par BCS Öko-Garantie. Autorité espagnole pour le contrôle de la production biologique : ES-GA-ES/CRAEGA, Concello Regulador de la Producción Ecológica de Galicia. Produit dans le cadre du règlement relatif à la production biologique UE 834/2007 art.23.