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10,00 % de réduction
Profitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster un plat traditionnel du Sud-Ouest du confit de canard du Gers.
La viande de canard est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus.
Selon des études de l’INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue.
Confit de canard du Gers 2 cuisses - 700 G
Ingrédients :
Viande de canard 2 cuisses (Origine Gers - France), graisse de canard, sel, poivre
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 1190kJ/Kcal286; Matières grasses 18,8g dont acides gras saturés 7,26g; Glucides 3,31g dont sucres 0,14g; Proteines 25,7g; sel 1,44g.
Savourez le goût inimitable du Sud-Ouest avec notre confit de canard du Gers.Préparées selon la tradition, ces deux cuisses confites offrent une chair tendre et savoureuse, idéale pour des repas conviviaux.
Nos cuisses de canard sont issues de canards élevés en plein air dans le Gers, nourris principalement au maïs.Elles sont ensuite confites lentement dans leur graisse, selon une méthode ancestrale qui garantit une texture fondante et un goût riche en saveurs.
Bocal en verre de 700 g, contenant deux cuisses de canard confites, pour une conservation optimale et une fraîcheur préservée.
Authenticité:Recette traditionnelle du Gers, élaborée avec passion.
Qualité:Ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une expérience gustative unique.
Praticité:Prêt à l'emploi, il s'intègre facilement à vos menus.
Polyvalence:Idéal en plat principal, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.
Livraison rapide:Expédition sous 24/48 h en France et 72 h en Europe
Service client:Disponible pour répondre à toutes vos questions.
Située à Montégut-Savès, notre ferme perpétue la tradition culinaire du Sud-Ouest depuis des générations.Chaque produit est le fruit d'un savoir-faire artisanal, respectueux des animaux et de l'environnement.
Traçabilité:De l'élevage à la transformation, nous maîtrisons chaque étape.
Conservation:Nos produits sont conditionnés pour garantir une fraîcheur optimale.
Satisfaction:Votre plaisir est notre priorité.
Offrez-vous une escapade gourmande au cœur du Gers avec notre confit de canard.Un délice à partager en famille ou entre amis, pour des moments de convivialité inoubliables.
Suggestions :
Plonger le bocal dans un bain marie pour faire fondre la graisse, retirer ensuite le confit du canard. Faire griller ou revenir à la poêle les morceaux de confit de canard. Il faut que la peau soit dorée. Réserver la graisse pour préparer les légumes d'accompagnement comme les pommes de terres sautés ou les haricots verts sans oublier un parfait mariage avec des cèpes ou d'autres champignons.
Saviez-vous que c’est notre bon roi d’origine gasconne Henri IV qui a permis de populariser ce plat succulent. Ce sont les communautés juives, qui avaient acquis la pratique du gavage des canards auprès des égyptiens, qui les premiers ont utilisé la graisse de canard et d’oie pour cuisiner. En effet les matières grasses leur étaient difficilement accessibles à l’époque. L’utilisation du beurre et le saindoux leur étaient interdit quand l’huile d’olive et de sésame sont difficiles à trouver dans leurs lieux d’habitat. Mais ils n’y perdirent pas au change, cette heureuse pratique embellissant le goût des plats pour lesquels elle est utilisée.
La pratique de confire la viande de canard dans sa graisse, en plus d’avantageusement embellir le goût, possède l’avantage de permettre une conservation bien plus longue. Ainsi cette pratique se développa dans le monde paysan. C’est donc notre bon roi Henri, né en Béarn, alors roi de Navarre, qui commanda qu’on lui fasse parvenir du confit de canard, en précisant qu’il souhaitait les parts les plus grosses qu’on puisse trouver afin de faire honneur au pays de Gascogne. C’est ainsi que se met se popularisa auprès de la noblesse et devint un plat de fête.
La recette du confit de canard se transmet de génération en génération et remonte à l’époque du roi Henri IV. La pratique consiste à cuire les cuisses de nos meilleurs canards gras dans la graisse pendant plusieurs heures à température moyenne. Avec pour résultat l’obtention d’une chair tendre et délicate. La viande est mise en bocaux qui sont ensuite remplis de la graisse, chassant l’air et permettant une meilleure conservation. Nos confits peuvent ainsi être conservés plusieurs mois, dans la tradition.
Traditionnellement le confit de canard est frit ou grillé dans un peu de sa graisse. On l’accompagne avantageusement en faisant sauter des pommes de terre et de l’ail dans la graisse du canard. On peut également remplacer les pommes de terre par des cèpes pour des saveurs typiquement du sud-ouest ou encore des haricots verts. Enfin le confit de canard peut entrer dans la composition du cassoulet de Toulouse ou de Castelnaudary.
Notre confit de canard du Gers à déguster avec un côte de Gascogne, côte de Saint-Monts ou un Madiran.
Marmiton aime Esprit Foie Gras
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Profitez de la viande onctueuse du canard en faisant le choix de déguster un plat traditionnel du Sud-Ouest du confit de canard du Gers.
La viande de canard est cuite dans sa graisse dont on connaît les vertus.
Selon des études de l’INRA, la cuisine à base de graisse de canard présenterait des vertus bienfaitrices et uniques au monde quant à une durée de vie plus longue.
Confit de canard du Gers 2 cuisses - 700 G
Ingrédients :
Viande de canard 2 cuisses (Origine Gers - France), graisse de canard, sel, poivre
Valeurs nutritionnelles moyennes pour 100g: Energie 1190kJ/Kcal286; Matières grasses 18,8g dont acides gras saturés 7,26g; Glucides 3,31g dont sucres 0,14g; Proteines 25,7g; sel 1,44g.
Savourez le goût inimitable du Sud-Ouest avec notre confit de canard du Gers.Préparées selon la tradition, ces deux cuisses confites offrent une chair tendre et savoureuse, idéale pour des repas conviviaux.
Nos cuisses de canard sont issues de canards élevés en plein air dans le Gers, nourris principalement au maïs.Elles sont ensuite confites lentement dans leur graisse, selon une méthode ancestrale qui garantit une texture fondante et un goût riche en saveurs.
Bocal en verre de 700 g, contenant deux cuisses de canard confites, pour une conservation optimale et une fraîcheur préservée.
Authenticité:Recette traditionnelle du Gers, élaborée avec passion.
Qualité:Ingrédients rigoureusement sélectionnés pour une expérience gustative unique.
Praticité:Prêt à l'emploi, il s'intègre facilement à vos menus.
Polyvalence:Idéal en plat principal, accompagné de pommes de terre sautées ou de légumes de saison.
Livraison rapide:Expédition sous 24/48 h en France et 72 h en Europe
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Située à Montégut-Savès, notre ferme perpétue la tradition culinaire du Sud-Ouest depuis des générations.Chaque produit est le fruit d'un savoir-faire artisanal, respectueux des animaux et de l'environnement.
Traçabilité:De l'élevage à la transformation, nous maîtrisons chaque étape.
Conservation:Nos produits sont conditionnés pour garantir une fraîcheur optimale.
Satisfaction:Votre plaisir est notre priorité.
Offrez-vous une escapade gourmande au cœur du Gers avec notre confit de canard.Un délice à partager en famille ou entre amis, pour des moments de convivialité inoubliables.
Suggestions :
Plonger le bocal dans un bain marie pour faire fondre la graisse, retirer ensuite le confit du canard. Faire griller ou revenir à la poêle les morceaux de confit de canard. Il faut que la peau soit dorée. Réserver la graisse pour préparer les légumes d'accompagnement comme les pommes de terres sautés ou les haricots verts sans oublier un parfait mariage avec des cèpes ou d'autres champignons.
Saviez-vous que c’est notre bon roi d’origine gasconne Henri IV qui a permis de populariser ce plat succulent. Ce sont les communautés juives, qui avaient acquis la pratique du gavage des canards auprès des égyptiens, qui les premiers ont utilisé la graisse de canard et d’oie pour cuisiner. En effet les matières grasses leur étaient difficilement accessibles à l’époque. L’utilisation du beurre et le saindoux leur étaient interdit quand l’huile d’olive et de sésame sont difficiles à trouver dans leurs lieux d’habitat. Mais ils n’y perdirent pas au change, cette heureuse pratique embellissant le goût des plats pour lesquels elle est utilisée.
La pratique de confire la viande de canard dans sa graisse, en plus d’avantageusement embellir le goût, possède l’avantage de permettre une conservation bien plus longue. Ainsi cette pratique se développa dans le monde paysan. C’est donc notre bon roi Henri, né en Béarn, alors roi de Navarre, qui commanda qu’on lui fasse parvenir du confit de canard, en précisant qu’il souhaitait les parts les plus grosses qu’on puisse trouver afin de faire honneur au pays de Gascogne. C’est ainsi que se met se popularisa auprès de la noblesse et devint un plat de fête.
La recette du confit de canard se transmet de génération en génération et remonte à l’époque du roi Henri IV. La pratique consiste à cuire les cuisses de nos meilleurs canards gras dans la graisse pendant plusieurs heures à température moyenne. Avec pour résultat l’obtention d’une chair tendre et délicate. La viande est mise en bocaux qui sont ensuite remplis de la graisse, chassant l’air et permettant une meilleure conservation. Nos confits peuvent ainsi être conservés plusieurs mois, dans la tradition.
Traditionnellement le confit de canard est frit ou grillé dans un peu de sa graisse. On l’accompagne avantageusement en faisant sauter des pommes de terre et de l’ail dans la graisse du canard. On peut également remplacer les pommes de terre par des cèpes pour des saveurs typiquement du sud-ouest ou encore des haricots verts. Enfin le confit de canard peut entrer dans la composition du cassoulet de Toulouse ou de Castelnaudary.
Notre confit de canard du Gers à déguster avec un côte de Gascogne, côte de Saint-Monts ou un Madiran.
Marmiton aime Esprit Foie Gras
