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Fromage AOP normand à pâte molle et croûte lavée, au lait de vache thermisé, environ 400 g, issu du Calvados.
Ingrédients: LAIT de vache thermisé, sel, ferments LACTIQUES , présure animale
Teneur en matière grasse : 23 %
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Le Pont-l’Évêque est l’un des plus anciens fromages de Normandie. Son histoire remonte au Moyen Âge , lorsque des moines cisterciens l’élaborèrent dans l’abbaye de Pont-l’Évêque, entre Lisieux et Deauville. Il devient rapidement, dès le XVe siècle , l’un des fromages les plus prisés du royaume.
🔸 Caractéristiques
Famille : pâte molle à croûte lavée
Croûte : fine, orangée à brunâtre, lavée régulièrement
Pâte : blonde, souple, onctueuse, parfois légèrement blanche en cœur selon l'affinage
Goût : franc et subtil, arômes beurrés et noisettés , avec une odeur fruitée typique des croûtes lavées
🍽️ Conseils de dégustation
À savourer à température ambiante pour révéler toute sa palette aromatique
Sublime accompagné de pommes fraîches , de cidre brut normand ou de Calvados
Se marie aussi avec des fruits secs (noix, figues)
En cuisine : excellent dans des feuilletés aux épinards, galettes normandes , ou fondu dans un plat à base d' andouillettes ou de tripes
🧊 Conservation
À conserver entre 8 et 12 °C , idéalement dans son emballage d’origine, au bac à légumes du réfrigérateur
Pour un affinage maison : enfermez-le 24h dans une boîte hermétique, enveloppé de papier alimentaire
📅 Période idéale de dégustation : toute l’année, avec un pic d’excellence entre mars et septembre
Fromage AOP normand à pâte molle et croûte lavée, au lait de vache thermisé, environ 400 g, issu du Calvados.
Ingrédients: LAIT de vache thermisé, sel, ferments LACTIQUES , présure animale
Teneur en matière grasse : 23 %
Pour toute question concernant les valeurs nutritionnelles ou les conditions de conservation, n'hésitez pas à nous contacter.
Le Pont-l’Évêque est l’un des plus anciens fromages de Normandie. Son histoire remonte au Moyen Âge , lorsque des moines cisterciens l’élaborèrent dans l’abbaye de Pont-l’Évêque, entre Lisieux et Deauville. Il devient rapidement, dès le XVe siècle , l’un des fromages les plus prisés du royaume.
🔸 Caractéristiques
Famille : pâte molle à croûte lavée
Croûte : fine, orangée à brunâtre, lavée régulièrement
Pâte : blonde, souple, onctueuse, parfois légèrement blanche en cœur selon l'affinage
Goût : franc et subtil, arômes beurrés et noisettés , avec une odeur fruitée typique des croûtes lavées
🍽️ Conseils de dégustation
À savourer à température ambiante pour révéler toute sa palette aromatique
Sublime accompagné de pommes fraîches , de cidre brut normand ou de Calvados
Se marie aussi avec des fruits secs (noix, figues)
En cuisine : excellent dans des feuilletés aux épinards, galettes normandes , ou fondu dans un plat à base d' andouillettes ou de tripes
🧊 Conservation
À conserver entre 8 et 12 °C , idéalement dans son emballage d’origine, au bac à légumes du réfrigérateur
Pour un affinage maison : enfermez-le 24h dans une boîte hermétique, enveloppé de papier alimentaire
📅 Période idéale de dégustation : toute l’année, avec un pic d’excellence entre mars et septembre
