L'oignon est l'un des bulbes les plus juteux et polyvalents en cuisine. Utilisé dans une infinité de recettes, des crèmes aux sautés, sa saveur profonde et douce en fait un ingrédient fondamental dans de nombreuses cuisines du monde. La Chine est le leader mondial de la production d'oignons frais, suivie de pays comme l'Inde, les États-Unis et l'Iran. Cependant, en Espagne, l'oignon local cultivé par des agriculteurs locaux se distingue, assurant sa fraîcheur et sa qualité. Chaque famille espagnole consomme environ 15 kilos d'oignons par an, ce qui en fait l'un des légumes les plus appréciés de notre gastronomie. L'oignon tendre, quant à lui, peut être consommé dans son intégralité, y compris la tige verte, qui apporte une note aromatique aux préparations. Il est important de considérer que, étant un légume extrêmement frais, sa conservation est limitée, il est donc recommandé de le consommer rapidement pour optimiser ses caractéristiques organoleptiques. Profitez de ce délicieux bulbe dans vos plats et tirez parti des bienfaits qu'il apporte à votre alimentation.