GINBEAR, UNE GIN 100% DE MADRID
En continuant avec le bon travail de notre classique GinBear (ours en anglais), naît sa version "FRAISE". Et qu'est-ce qui la rend spéciale ? Tout d'abord, elle utilise des fraises d'Aranjuez fraîches, détail qui la distingue des autres qui misent sur des essences industrielles ou des purées de fraises. Le reste des ingrédients sont frais, à l'exception des épices. Les longues macérations de 10 jours sont une autre marque distinctive de l'Alambique de Santa Marta. Enfin, elle est distillée lentement et les coupes sont faites à la manière des meilleurs maîtres de Cognac. Le résultat est un alcool aromatique et concentré, soigneusement conservé dans des réservoirs en acier inoxydable pendant un mois et demi. Avant d'être mis en bouteille, il est dilué avec de l'eau, filtré et prêt. Le concentré aromatique est embouteillé tel quel. Au total, chaque bouteille de GinBear Fraise prend presque deux mois à être élaborée. Et attention, aucun sucre ni colorant n'est ajouté car une gin distillée dans un alambic en cuivre, comme la nôtre, est toujours transparente.
C'est une élaboration très artisanale, chaque bouteille est finie à la main. Et si quelqu'un a des doutes, il peut visiter la distillerie pour voir le processus en direct, sur rendez-vous, en envoyant un e-mail via notre formulaire de contact en sélectionnant "service client".