Le secreto de porc est une coupe située entre l'épaule et le ventre, connue pour sa tendreté et sa saveur inimitable. Il se présente en plateaux, généralement d'un poids d'environ 500 g. Ce morceau est reconnu pour sa teneur en graisse, ce qui en fait une option très savoureuse pour la grillade ou la poêle. Sa popularité a augmenté ces dernières années, devenant un plat courant sur les menus des restaurants prestigieux en Espagne. Le pays d'origine de ce délicieux morceau est l'Espagne, garantissant sa qualité et sa fraîcheur.