Le filet ibérique provient de la région lombaire du porc ibérique, situé entre la colonne vertébrale et les côtes inférieures. Ce morceau est apprécié pour sa texture fibreuse et son goût intense. Chaque filet pèse environ 700 grammes et se présente entier. Le produit est livré congelé et sous vide par transport urgent pour garantir qu'il arrive en parfait état. À réception, il doit être conservé au réfrigérateur entre 0º et 4º jusqu'à ce qu'il soit décongelé, et il est recommandé de le consommer dans les 72 heures suivant la réception. Il est important de ne pas recongeler après réception. Ce produit reflète l'excellence de la viande ibérique provenant de Huelva, idéale pour les amateurs de viandes de qualité.