Le Vacío de boeuf est un morceau de viande très apprécié pour sa tendreté et sa jutosité. Cette coupe provient du flanc du boeuf et est idéale pour diverses préparations, y compris le grill, le four ou les ragoûts. Son goût exceptionnel en fait un favori lors des barbecues argentins, où il est reconnu pour sa tendreté et sa capacité à absorber les épices et marinades. Ce produit pèse environ 2,5 kg.