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Carpaccio de Lomo de Vaca Madurada, présenté dans un plateau de environ 100 g. Fabriqué avec des pièces de la plus haute qualité qui conservent les produits de Los Norteños. C'est une préparation de viande crue, finement tranchée ou écrasée pour la rendre fine. Idéal en apéritif, vous pouvez l'assaisonner avec de l'huile d'olive, du vinaigre, de la moutarde, du citron, du sel, du poivre... et l'accompagner de quelques copeaux de fromage et d'un bon vin rouge. Il est également un bon accompagnement pour les salades.