Le Churrasco de Boeuf en lanières est un morceau typique qui provient des côtes, coupé longitudinalement. Ce produit inclut des morceaux d'os qui ajoutent une saveur distinctive lors de la cuisson. En Argentine, ce morceau est très apprécié et communément appelé 'Asado'. La viande se caractérise par sa texture maigre et sa graisse infiltrée, idéale pour diverses préparations, des grillades aux sauces. Il est important de noter que le poids approximatif du produit est de 600 g.