Le filet de bœuf maturé se distingue par sa saveur, sa douceur et sa tendreté. Lors d’une maturation de 15-20 jours, les fibres musculaires se décomposent, ce qui contribue à la texture tendre de la viande. La description met également en avant l’onctuosité que prennent les pièces après cette période de maturation. La présentation est de 2 x env. 200 g : 2 filets de 200 g chacun, soit environ 400 g au total. Le poids individuel comme le poids total sont indicatifs. Il s’agit d’un produit frais, donc le poids préparé peut présenter de légères variations par rapport à la quantité indiquée. Lors de la préparation de produits frais, le prix final peut légèrement varier en fonction du poids. Cette référence correspond à l’ensemble des deux filets, avec les quantités approximatives indiquées pour chaque pièce et pour le total.