Profitez de ce filet de boeuf portionné, composé de deux pièces d'environ 200 grammes chacune. C'est l'un des morceaux les plus appréciés du jeune boeuf, connu pour sa tendreté et sa faible teneur en gras, situé sur le côté interne du rumsteck. Parfait pour préparer des médaillons à la plancha ou au grill, il est recommandé d'éviter une cuisson prolongée pour préserver sa douceur. Élevé dans la ferme du Grupo Los Norteños à Tolède, ce filet est un choix populaire dans le secteur de la restauration. Veuillez noter que, en raison des variations de poids des produits frais, le prix final peut varier légèrement.