Joues de porc ibérique, également appelées carrilleras, présentées en barquette. Elles sont fournies sous vide en lots de 4 unités. Poids approximatif 1 kg, correspondant à l’ensemble des quatre pièces. La joue de porc est une pièce maigre située dans la mâchoire inférieure de l’animal, avec des veines de graisse. Sa viande se caractérise par une texture fibreuse et gélatineuse, ainsi que par une grande jutosité et tendreté. Sa saveur agréable et son moelleux en font une pièce appréciée en cuisine. Bien que l’on consomme des joues de différentes espèces animales, celles de porc ibérique comptent parmi les plus appréciées des consommateurs. Elles sont idéales pour des mijotés longs à feu moyen, comme recommandé dans la description du produit. Cette préparation permet aux pièces de développer tout leur moelleux et de se distinguer par leur goût et leur texture tendre. La présentation réunit quatre unités sous vide ; le poids indiqué est approximatif.