La joue de porc ibérique, également connue sous le nom de carrillera, est une pièce de viande délicieuse située dans la mâchoire inférieure du porc. Cette découpe se distingue par sa graisse intramusculaire, ce qui lui confère une texture remarquablement juteuse et tendre. Elle est très prisée par les chefs du monde entier, en particulier issue de porcs ibériques, qui sont très recherché pour leur qualité. Les joues sont parfaites pour être cuites dans des ragoûts longs à feu doux, où la chaleur lente permet de développer leurs saveurs intenses et leur tendreté unique. Ce produit est proposé sous vide dans un pack de 4 pièces, avec un poids total approximatif de 1 kg.