Les pièces de lapin frais sont une viande blanche qui se distingue par sa saveur délicate et ses bienfaits nutritionnels. Cette viande maigre s'intègre parfaitement dans le régime méditerranéen, car elle est riche en protéines de haute valeur biologique et pauvre en graisses. C'est un ingrédient polyvalent, parfait pour mijoter avec des tomates, préparer des paellas, combiner avec des pommes de terre ou réaliser des plats de riz. Son poids approximatif de 900 grammes le rend idéal pour préparer des repas pour plusieurs personnes.