Gros pois chiche de Fuentesaúco en vrac, conditionné en format de 1 kg. Il se caractérise par une taille moyenne à grande et par sa couleur crème terne. Sa surface présente une rugosité intermédiaire, ainsi qu’un bec marqué et courbé qui complète l’aspect caractéristique du grain. Une fois cuit, le pois chiche reste entier et ne perd pas sa peau. Il offre une texture beurrée et un goût agréable. La description met en avant l’intégrité du grain après cuisson, ainsi que la conservation de son enveloppe, de même que ses qualités de texture et de goût. En ce qui concerne sa valeur nutritionnelle, les pois chiches apportent des glucides à absorption lente. Les informations fournies les décrivent également comme riches en protéines, minéraux, fer et fibres, et pauvres en graisses saturées. Ces indications sont qualitatives : aucun tableau des nutriments avec quantités ni valeur énergétique n’est fourni.