Le jambon Serrano fait partie des délicieuses spécialités de jambon d'Espagne et est parfois même la variété la plus connue - maigre, merveilleusement tendre et particulièrement aromatique. Le jambon espagnol est toujours une délicieuse spécialité sur la table du petit-déjeuner ou en tant que tapas pour le dîner. Leur goût rond et doux, légèrement noiseté, est également dû au séchage naturel à haute altitude dans l'arrière-pays espagnol. Lors de l'achat de nos jambons de qualité, nous veillons particulièrement à un élevage respectueux des animaux avec une traçabilité à 100% de l'origine des porcs. On peut goûter la différence de qualité de nos petites entreprises familiales traditionnelles. Le "jambon Serrano" ou "Jamón Serrano" est une sorte de jambon séché à l'air en provenance d'Espagne. Le mot "serrano" vient de "sierra", qui signifie montagne. Traditionnellement, ces jambons étaient séchés dans les régions montagneuses d'Espagne, où le climat frais était idéal pour le processus de maturation. Le jambon est fabriqué à partir de la patte arrière du porc et peut mûrir pendant plusieurs mois à plusieurs années, en fonction de la qualité et du goût souhaité. Le résultat est un jambon délicieux, salé et aromatique, souvent coupé en fines tranches et servi en tant que délice.