Ce Café Grain Mexique - Chiapas BIO de 1 kg est un café de spécialité, cultivé dans la région de Chiapas, au Mexique, entre 1100 et 1900 mètres d'altitude. Composé à 100% de variété Arabica, ce café est certifié Commerce Équitable et agriculture biologique. Son torréfaction naturelle et moyenne offre une intensité moyenne basse de 4/10, un corps moyen de 5/10 et une acidité moyenne haute de 7/10. Il présente un profil aromatique équilibré avec des notes d'agrumes de mandarine et florales de jasmin, offrant une saveur élégante avec une finale propre et douce. La note SCA de 82 confirme sa qualité supérieure.