La ventrèche de bonite du nord fumée de LA CURIOSA associe une partie du poisson particulièrement appréciée à un délicat procédé de fumage. Ses nuances aromatiques rehaussent le goût de la bonite sans en masquer l’essence et apportent un équilibre entre l’arôme fumé et la délicatesse naturelle du poisson. Conservée dans une huile d’olive douce et présentée en boîte, cette ventrèche se distingue par sa jutosité et sa texture très tendre, qui fond presque en bouche. C’est une conserve pensée pour apprécier les nuances de la bonite et son élaboration. Elle peut se déguster seule, être servie sur un toast croustillant, accompagner une salade ou devenir la vedette d’un apéritif. Ces suggestions permettent de profiter de sa texture et de son fin arôme fumé en différentes occasions. La fabrication répond à la philosophie de LA CURIOSA : respecter la qualité de la matière première et mettre en valeur le savoir-faire des conserveries galiciennes.