La laitue de chêne, également connue sous le nom de 'Lactuca sativa' var. 'roble', se distingue par ses feuilles volumineuses et frisées qui oscillent entre des verts vibrants et des pourpres intenses. Chaque feuille, avec ses bords ondulés et ses lobes prononcés, ajoute une touche d'élégance à tout plat. Sa texture beurrée et tendre, accompagnée d'un léger croquant, en fait le choix idéal pour les salades gastronomiques et les combinaisons avec d'autres variétés. Son goût délicat, légèrement sucré et aux notes de noix, s'intègre facilement avec des vinaigrettes douces, des fromages et des viandes, rehaussant ainsi les saveurs de manière harmonieuse. En plus d'être visuellement attrayante, elle est riche en nutriments, apportant des vitamines A, C et K, de l'acide folique, du fer et du potassium, ce qui en fait un choix sain. Cultivée en Espagne et disponible en catégorie extra, son calibre est moyen et le poids par unité oscille entre 400 et 500 g. Pour préserver sa fraîcheur, il est important de la conserver réfrigérée entre 4-6º.