Le fromage manchego semi-affiné de brebis est un produit de haute qualité, élaboré de manière traditionnelle avec du lait cru de brebis, du présure et du sel. Ce fromage appartient à la catégorie Extra, mettant en valeur son excellence en saveur et en texture. Son profil nutritionnel est remarquable, avec une valeur énergétique de 1972 kJ (465 kcal) pour 100 g, contenant 40 g de matières grasses, dont 26 g de graisses saturées. Avec une faible teneur en glucides (2,8 g) et en sucres (moins de 0,5 g), c'est une option idéale pour ceux qui recherchent une alimentation équilibrée. Il est riche en protéines, avec 23 g par 100 g et a une teneur en sel de 1,7 g. Ce fromage doit être conservé dans un endroit frais et sec pour préserver son goût et sa qualité.