Découvrez l'oignon rouge, un joyau culinaire qui se distingue à la fois par son esthétique et par son profil de saveur unique. Sa peau caractéristique d'un intense rouge pourpre et sa chair blanche avec des nuances violacées en font un ingrédient indispensable pour des présentations visuellement attrayantes. Caractéristiques principales : contrairement à d'autres variétés, il offre une saveur plus douce, sucrée et aromatique, avec une touche épicée subtile qui n'envahit pas le palais. En cuisant, sa douceur s'intensifie, et lorsqu'il est consommé cru, il conserve une texture croquante. Il apporte un attrait visuel, car sa couleur vibrante, due aux anthocyanines (puissants antioxydants naturels), ajoute un contraste spectaculaire à n'importe quel plat, transformant une simple salade ou un ceviche en une œuvre d'art culinaire. Il conserve une texture ferme et croquante, idéale pour ajouter de la fraîcheur à vos préparations. Utilisations culinaires : cru, il sera l'ingrédient vedette pour les salades, les sandwiches, les hamburgers gourmet et les sauces fraîches telles que le pico de gallo ou le pebre. Parfait pour être rapidement mariné, il crée des garnitures acidulées et sucrées qui se marient avec les viandes et les poissons. Convient pour griller, sauter ou ajouter aux ragoûts et aux soupes, où sa saveur s'adoucit et s'adoucit. Au-delà de sa saveur, l'oignon rouge est un aliment sain. Il est riche en vitamines (A, B, C et E), en minéraux comme le potassium et le calcium, et se distingue par sa teneur élevée en antioxydants (quercétine et anthocyanines) qui contribuent au bien-être général. Origine : Espagne. Catégorie : extra. Calibre : 4. Poids unitaire approximatif : 200-250 g. À conserver dans un endroit frais et sec.