Le Sumac, également connu sous le nom de Zumaque, est une épice largement utilisée dans la cuisine du Moyen-Orient. Il se distingue par sa saveur acide et légèrement fruitée, ce qui en fait un excellent substitut du citron ou du vinaigre. Cette épice 100 % naturelle est idéale pour rehausser le goût des salades, viandes, poissons et sauces. De plus, sa couleur rouge vif en fait un choix attrayant pour la présentation des plats. Le Sumac est parfait pour des plats comme des salades, du riz, du couscous et des ragoûts. Il est important de noter qu'il n'est pas épicé, ce qui le rend adapté à une large gamme de recettes, qu'elles soient froides ou chaudes. Originaire de Turquie, le Sumac peut contenir des traces de fruits à coque, de céleri, de sésame et/ou de moutarde en raison de sa production.