Elizondo N.3 est une huile d'olive extra vierge Picual de première récolte, élaborée à partir d'olives soigneusement sélectionnées entre la fin octobre et le début novembre. Avec une couleur verte intense et vibrante, cette huile est non seulement un plaisir visuel, mais offre également une expérience sensorielle inégalée. Ses notes de dégustation révèlent un arôme d'herbe fraîchement coupée, de pomme et de feuille de tomate, ce qui en fait un compagnon parfait pour les salades, les toasts gastronomiques, les poissons et les légumes. De plus, sa saveur fraîche et équilibrée présente une amertume et un piquant modérés qui se terminent par une délicieuse note d'amande. Idéal à déguster cru.