Le fromage semi-affiné Cabesota est un produit exceptionnel fabriqué à partir de lait de brebis pur provenant de notre propre élevage en Espagne. Ce fromage affiné pendant 90 jours acquiert une texture crémeuse et une saveur caractéristique d'intensité modérée, accompagnée d'une finale prononcée et persistante. C'est un fromage polyvalent qui peut être apprécié dans une large gamme de plats, des tapas aux desserts, et est particulièrement recommandé pour accompagner des vins secs, demi-secs et des cavas.