Le Vin Mousseux Matahermosa Demi-Sec est connu sous le nom de "cava de Jaén". Élaboré avec des raisins Jaén Blanca et Chardonnay, ce vin mousseux se caractérise par sa seconde fermentation en bouteille selon la méthode traditionnelle. Son aspect présente une couleur jaune pâle et brillante avec de petites bulles formant une élégante couronne. Son arôme est propre et franc, mettant en avant des notes de pomme verte et d'herbes fraîches. En bouche, il est gras, ample et équilibré avec une longue finale persistante. Idéal pour accompagner tout repas, ce vin a un volume d'alcool de 11,5% et se sert mieux à une température comprise entre 5 et 7 °C. Il est à noter qu'il contient des sulfites. La boîte contient six bouteilles de 75 cl chacune.