C'est une huile d'olive extra vierge de première récolte, majoritairement de la variété arbequina, qui est plus fruitée, douce et sucrée au palais des enfants. Elle contient également une plus petite quantité d'huile de la variété picual, ce qui lui confère une stabilité grâce à sa forte teneur en polyphénols et son pourcentage élevé en acide oléique. La consommation de cet AOVE est adaptée à tous les âges.