Chocolat noir 70 % cacao avec sel de mer de Simón Coll, présenté en tablette de 85 g. Sa recette associe la profondeur du cacao à une délicate touche salée qui réveille ses nuances et rehausse son arôme. Le contraste entre cacao et sel apporte du caractère à chaque bouchée et invite à découvrir ses saveurs peu à peu. Pour sa fabrication, la fève est sélectionnée et torréfiée selon le procédé traditionnel de l’usine Simón Coll. La recette contient de la pâte de cacao, du sucre, du beurre de cacao et du cacao maigre en poudre, avec 0,7 % de sel, de la lécithine de soja comme émulsifiant et un arôme naturel de vanille. La teneur en cacao est de 70 % minimum. La tablette se casse facilement, un format qui permet d’explorer ses contrastes par morceaux. Son emballage aide à préserver la fraîcheur et les arômes du chocolat. Le résultat est un chocolat noir dans lequel le sel de mer accompagne le cacao et laisse une sensation surprenante en bouche.