Viña Barredero est un vin de l'A.O. Condado de Huelva, élaboré à partir du cépage Zalema. Ce jeune vin monovariétal a été produit pour mettre en avant sa personnalité à travers un assemblage de différentes parcelles qui apportent complexité et élégance. La fermentation du moût se fait à basse température après une macération pelliculaire, un processus qui permet l'extraction d'arômes intenses de la peau du raisin. Ensuite, le vin est élevé sur lies fines pendant 90 jours, ce qui augmente sa teneur en glycérine, résultant en un vin onctueux et raffiné. Sur le plan sensoriel, il se présente avec une couleur jaune paille brillante et des reflets vert grisâtre, des arômes qui allient la fraîcheur de la pomme, des notes florales d'oranger et une finale citrique rafraîchissante. En bouche, le vin est doux et riche en glycérine, avec une acidité fraîche et une salinité notable, offrant un équilibre surprenant entre acidité et alcool. Il est recommandé de l'associer à toutes sortes d'entrées, de fruits de mer, de poissons et de riz, servi idéalement à une température entre 8 et 12°C. Parfait pour accompagner un repas complet, Viña Barredero devient rapidement un favori, reflétant la riche tradition viticole de sa région.