Producteur : L'atelier du poissonnier (50)
Un tartinable à base de Saint-Jacques pêchées exclusivement sur les côtes normandes et bretonnes. Dans cette association « terre et mer », le fumé du lard relève subtilement la douceur de la Saint-Jacques blanche.
A consommer bien frais sur un toast à l'apéritif.
Ingrédients : crème, filets de poissons blancs (tacaud, églefin ou colin), noix de Saint-Jacques Pecten maximus 20%, lard (poitrine de porc, sel, arômes) 8%, sel, gélifiant (agar-agar). Traces possibles d’arêtes.Allergènes : crème, poissons, Saint-Jacques Pecten maximus.
Conservation avant ouverture : à température ambiante (éviter les endroits chauds et humides).
Conservation après ouverture : au frais (entre 2° et 4°) pendant 3 jours.
L’atelier du Poissonnier est une poissonnerie-traiteur-conserverie située à Agon-Coutainville, petite station balnéaire de la Manche. Son fondateur, Antoine Leclerc, passionné de cuisine depuis son enfance, créé toutes ses recettes avec 2 objectifs : la qualité et le goût. Elles sont élaborées sans conservateur, ni épaississant et avec des produits frais sélectionnés avec soin auprès de partenaires privilégiés.
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