La sangle salée est une coupe de porc qui se trouve dans la partie inférieure de la colonne vertébrale.

Elle se caractérise par son goût intense et sa texture juteuse.

Elle est généralement utilisée dans la préparation de ragoûts, de braisés et de pot-au-feu.

Étant salée, il est recommandé de la faire tremper préalablement pour éliminer l'excès de sel avant de la cuisiner.

Chez le boucher, on peut la trouver en portions d'environ 300 grammes.

C'est une excellente option pour ceux qui recherchent un goût authentique et traditionnel dans leurs plats de viande de porc.

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