Vin 12 Lunes rosé 2020 Raisin : 100% Syrah Appellation d'origine Somontano (Barbastro) Cave : El Grillo y la Luna Vol Alcool : 14º Servir à 10/12º C Le vin rosé 12 Lunes est obtenu en saignant le Syrah de différents vignobles, chacun élaboré individuellement. La récolte est effectuée manuellement avec des caisses de 12 kg. Une fois pressé et macéré avec ses peaux, il est saigné et incorporé dans une cuve en acier pour fermenter à 15º le premier mois. Une fois cette fermentation terminée, il est séparé et commence l'élevage de 4 mois sur lies fines. Avant d'être mis en bouteille, il est clarifié statiquement.