12 Lunas Rosé est un vin de la récolte de 2020, élaboré à 100 % à partir de raisins Syrah, provenant de l'Appellation d'Origine Somontano, plus précisément de Barbastro. Ce vin se distingue par sa fraîcheur et sa douceur agréable, résultat du processus de saignée. Chaque vignoble est soigneusement travaillé et la vendange est réalisée manuellement en utilisant des caisses de 12 kg. Le processus de vinification commence par le foulage et la macération des raisins, suivi d'un processus de saignée qui permet d'extraire la couleur et les arômes intenses. Sa fermentation se déroule dans des cuves en acier inoxydable à une température contrôlée de 15ºC pendant le premier mois. Une fois cette étape terminée, le vin est séparé et commence un vieillissement de 4 mois sur lies fines, ce qui enrichit son corps et sa saveur. Avant d'être mis en bouteille, le vin est clarifié de manière statique, garantissant sa pureté et sa qualité. Il est recommandé de le servir entre 10 et 12 degrés Celsius, étant idéal pour accompagner divers plats ou à déguster seul en bonne compagnie.