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Dénomination d'origine
Calatayud
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Calatayud
Variété: Garnacha Blanca
A.O.C. Calatayud
Alcool: 14% VOL
Recherche d'un équilibre entre le potentiel lié aux conditions climatiques et la fraîcheur liée à l'altitude. Sans attendre un début de surmaturité, en utilisant des barriques françaises de 600 litres, et en préservant l'acidité grâce à un blocage de la fermentation malolactique.
Sélection de Garnacha Blanca. Raisins provenant de terroirs schisteux en altitude (890 m). Vinification avec des levures naturelles. Fermentation et élevage sur lies en barrique de chêne français 600 l avec des "bâtonnages". Minimum 12 mois. Bouchon de liège naturel sélectionné.
Variété: Garnacha Blanca
A.O.C. Calatayud
Alcool: 14% VOL
Recherche d'un équilibre entre le potentiel lié aux conditions climatiques et la fraîcheur liée à l'altitude. Sans attendre un début de surmaturité, en utilisant des barriques françaises de 600 litres, et en préservant l'acidité grâce à un blocage de la fermentation malolactique.
Sélection de Garnacha Blanca. Raisins provenant de terroirs schisteux en altitude (890 m). Vinification avec des levures naturelles. Fermentation et élevage sur lies en barrique de chêne français 600 l avec des "bâtonnages". Minimum 12 mois. Bouchon de liège naturel sélectionné.
