Gregoriano Roble est un vin rouge de l'Appellation d'Origine Contrôlée Campo de Borja, élaboré principalement avec des raisins de Garnacha, en combinaison avec du Tempranillo, du Merlot et du Syrah. Ce vin a été soigneusement élevé en fût de chêne français pendant 5 mois, ce qui lui confère un caractère et une complexité uniques. À l'œil, il présente une couleur claire avec une grande intensité, montrant des tons sombres au centre et des nuances violacées sur le bord. Au nez, il est franc et séduisant, avec des arômes de fruits rouges très mûrs, complétés par des notes subtiles de vieillissement en fût, telles que la vanille et le caramel. En bouche, il se révèle rond, avec un bon volume et une longue finale intense. Ce vin se marie parfaitement avec des viandes blanches épicées, des viandes rouges grillées, du gibier et des fromages affinés. Il est recommandé de le servir à une température de 16ºC.