Fromage de brebis affiné élaboré de manière artisanale et naturelle (sans conservateurs), avec du lait cru de nos brebis de Perales del Alfambra (Teruel). Affiné pendant 6 mois et brossé avec de l'huile d'olive vierge extra du Bas-Aragon. Médaille d'argent au Concours Mondial des Fromages de 2021-2022 et 2022-2023. Environ 230g.