Sa maturation de 60 à 90 jours lui confère une texture ferme et crémeuse, avec un goût doux mais caractéristique, plein de nuances lactiques et une finale légèrement sucrée. Il est idéal pour ceux qui recherchent un fromage équilibré, parfait pour les plateaux, les sandwichs gastronomiques ou en accompagnement de vins blancs, de vins rouges jeunes et de bières légères. Poids : environ 450g