Radiquero propose un fromage de chèvre affiné, élaboré de manière artisanale à partir de lait de chèvre cru et de présure d'origine animale. Ce fromage se caractérise par sa pâte pressée et un contenu en matières grasses de 42 %. Il vieillit pendant au moins 6 mois pour des morceaux de 0,440 kg et plus de 12 mois pour des morceaux de 2 kg, assurant un développement complexe et agréable des saveurs.