Le "Mielier" est un vin unique qui combine l'élégance de la Garnacha blanche, la fraîcheur du Riesling et les touches distinctives du Gewürztraminer. Son processus de fabrication inclut une macération de 9 à 10 heures dans une presse à basse température, ce qui permet d'extraire un plus grand nombre d'arômes et d'obtenir un profil organoleptique avec des notes fruitées et florales. Pendant la fermentation, le moût est drastiquement refroidi à mi-chemin, préservant ainsi 40 grammes de sucre résiduel, garantissant une douceur naturelle sans ajout. Avec un taux d'alcool de 10,5%, ce vin est frais et agréable, le rendant idéal pour accompagner divers plats ou à déguster seul.