La Dolores Viñas Viejas est un vin de haute qualité, fabriqué exclusivement à partir de raisins de la variété garnacha. Ce domaine prend soin de ses vignes, qui ont 65 ans et sont situées à 900 mètres d'altitude. Le type de sol est un mélange d'argile et de schiste, ce qui confère au vin des caractéristiques uniques et un profil de saveur distinctif. Il présente un taux d'alcool de 14,5 % vol. C'est un vin polyvalent qui est recommandé pour accompagner les plats de ragoût et les viandes. Pour profiter de toutes ses qualités organoleptiques, il est conseillé de le servir à 16 ºC. Ce vin contient des sulfites, il est donc recommandé d'en profiter de manière responsable.