Pyjama Godello est un vin soigneusement élaboré qui cherche à représenter les qualités exceptionnelles du cépage godello dans la région de Bierzo. Ce vin se distingue par sa combinaison de complexité et de structure, associée à la fraîcheur et à l'acidité d'un millésime exceptionnel, ce qui permet une conservation optimale en cave qui s'améliore avec le temps. Élaboré avec soin avec des levures sauvages, Pyjama Godello offre des arômes distinctifs qui reflètent l'unicité du raisin, présentant un profil sec et sérieux mais avec une grande profondeur en bouche, se terminant par une finale ronde mais vibrante. Ce processus implique une vendange au moment optimal de maturation et une vinification contrôlée dans des cuves en acier inoxydable, suivie d'un vieillissement sur lies fines en statique pendant 5 mois. Avec un degré d'alcool de 12,82%, ce vin devient une option idéale pour ceux qui recherchent qualité et caractère à chaque gorgée.