Pyjama est un vin rouge élaboré à partir de raisins de la variété Mencía, connu pour son profil frais et fruité. Avec un élevage de 7 mois en barriques de chêne français, ce vin parvient à un équilibre parfait entre le caractère variétal et la structure apportée par le bois. Il présente une couleur rouge violet avec une couche moyenne qui attire immédiatement l'œil. Au nez, on peut apprécier une intensité moyenne-haute, mettant en avant des notes de fruits rouges, d'agrumes et des touches de fruits tropicaux qui évoquent fraîcheur et vivacité. En bouche, Pyjama se montre frais et subtil, avec une gorgée agréable qui reflète son caractère variétal marqué, et une persistance surprenante. La finale est fraîche, longue et piquante, faisant de lui une expérience très vivante et stimulante. Ce vin est élaboré à Villafranca del Bierzo, León, où les conditions du terroir favorisent la production de vins de haute qualité.